Troje sommelierów SSP zdobywa ASI diploma! Aleksandra Jeż pracująca we wrocławskim Ars Vini, Tomasz Żak z warszawskiego baru KONTAKT oraz Piotr Dyjak z Mielżyński Wine Spirits Specialties w Warszawie zdali wymagający egzamin organizowany przez ASI – Międzynarodowe Stowarzyszenie Sommelierów. Aleksandra i Tomasz otrzymali najwyższe wyróżnienie: Gold Diploma, Piotr zdobył z kolei Bronze Diploma. Ola zdała najtrudniejszy egzamin ASI jako pierwsza kobieta w historii Stowarzyszenia Sommelierów Polskich.
Egzamin został przeprowadzony na początku marca tego roku w poznańskim koncepcie Młyńska 12, nad jego przebiegiem czuwali Adam Tomczak, Maciej Sokołowski i Łukasz Głowacki. Zdali wszyscy, którzy podjęli wyzwanie. Egzamin składał się z części teoretycznej i praktycznej. W tym roku zaskoczeniem był brak tradycyjnej konkurencji sprzedażowej, a zamiast tego pojawiło się zadanie doboru wina do potraw na podstawie menu, w którym silnie zaakcentowane zostało miejsce pochodzenia produktów i dań sugerujące wybór win pochodzących z analogicznych regionów. W eseju, który jest stałym punktem egzaminu, należało napisać o roli i postawie sommeliera wobec rosnącej świadomości konsumentów na temat konsumpcji alkoholu.
ASI diploma odbywa się tylko raz w roku – w tym samym dniu we wszystkich krajach na świecie, a przystępujący do niego sommelierzy mierzą się z tymi samymi zadaniami. To najtrudniejszy do zdobycia certyfikat oferowany przez Association de la Sommellerie Internationale. Kandydaci do zdobycia dyplomu są najpierw weryfikowani przez lokalne stowarzyszenia, podczas egzaminu są oceniani przez lokalnych sędziów, a nagrane kamerą wybrane zadania praktyczne wysyłane są do ASI i oceniane przez sędziów międzynarodowych. Cały egzamin jest przeprowadzany w języku angielskim.
ASI Sommelier Diploma jest przyznawany od 2012 roku. Międzynarodowy certyfikat jest potwierdzeniem wybitnej wiedzy i umiejętności sommelierskich. Egzamin odbywa się w ty samym dniu i jest taki sam we wszystkich krajach na świecie
Wielkie gratulacje dla Oli, Tomka i Piotra!
