Sommelier z Lublina, Jarosław Baranowski, zwyciężył w czwartej edycji Międzynarodowych Mistrzostw Młodych Sommelierów. Został jednocześnie tegorocznym Mistrzem Polski Młodych Sommelierów. W finale zawodów z Baranowskim walczyli Iwona Hereda, reprezentująca Cypr, oraz Stefan Klettner, austriacki sommelier pracujący w Kopenhadze.
W trzydniowych zawodach rozgrywanych w warszawskim Airport Hotel Okęcie startowało 23 sommelierów: 15 zawodników z Polski oraz reprezentanci Francji, Austrii, Portugalii, Norwegii, Estonii, Łotwy, Węgier i Cypru. Kryterium udziału w konkursie był wiek poniżej 30 lat.
Finał przed publicznością na scenie poprzedziły zamknięte dla obserwatorów eliminacje dla polskich zawodników, a następnie półfinały, w których uczestniczyło 6 zawodników z Polski i wszystkich
8 zgłoszonych uczestników z zagranicy. Wśród zadań na dwóch pierwszych etapach zawodów znalazły się z test z wiedzy o winie, degustacja win w ciemno, identyfikacja mocnych alkoholi, czy dobór wina do jedzenia.
Finał na scenie przed publicznością rozpoczął się od części degustacyjnej. Zawodnicy mieli podać pełny opis wina w dwóch kieliszkach, w których znalazły się francuskie beaujolais oraz hiszpańska biała rioja. W kolejnym zadaniu degustacyjnym dostali do zidentyfikowania koniak, armaniak i rum. Mimo poprawnie wykonanych opisów żadnemu z finalistów nie udało się podać właściwych nazw win i mocnych alkoholi. Część praktyczna weryfikowała umiejętności serwisowe, a także refleks i sommelierską wyobraźnię, kiedy zawodnik miał za zadanie zaproponować gościom będącym w podróży dookoła świata pięciodaniowe menu z winem z różnych regionów. Najbardziej kreatywny i spójny w ostatniej konkurencji okazał się sommelier z Polski, który rekomendował menu oparte na winach i lokalnych potrawach z regionów Europy Środkowo-Wschodniej.
W trakcie finałów ogłoszony został także zwycięzca osobnej klasyfikacji. Na podstawie liczby punktów uzyskanych w trzech ostatnich zawodach sommelierskich o randze mistrzowskiej wyłoniony został reprezentant Polski w konkursie Best Sommelier of Europe 2024 w Belgradzie. Będzie nim Tomasz Żak z warszawskiego wine baru Kontakt, tegoroczny Mistrz Polski Sommelierów.
Zawodom towarzyszyły seminaria i komentowane degustacje z udziałem partnerów Mistrzostw: Château Purcari, Les Grands Chais De France, The Macallan, Wines of Germany, California Wines, TiM S.A., National Wine Agency of Georgia, Foods & Wines from Spain oraz Wines of Portugal.
Lista konkursowych win:
ELIMINACJE
degustacja w ciemno
- Furmint, Patricius, Tokaj, Węgry, 2021
identyfikacja 3 win i znalezienie cechy wspólnej
- Dopff Crémant D'alsace Blanc De Noire Brut 2018, Alsace, Francja
- Casa Silva Cool Coast Pinot Noir 2021, Colchagua Valley, Chile
- Villa Wolf Pinot Noir Rosé 2022, Pfalz, Niemcy
identyfikacja alkoholi
- Vermouth Rosso Benini, Włochy
- Cynar Ricetta Originale, Włochy
- Branca Menta, Włochy
- Grappa di Barolo Gaja, Włochy
- Brandy Ximenez-Spinola, Hiszpania
część praktyczna
- Araldica Moscato D'asti 2022, Piemont, Włochy
- Piwnice Półtorak Somm’s Selection 2022, Region Podkarpacki, Polska
PÓŁFINAŁY
degustacja w ciemno
- Tilia Estate Pinot Noir 2021, Vipava Valley, Słowenia
identyfikacja 3 win
- Brundlmayer Terrassen Gruner Veltliner 2022, Kamptal, Austria
- Martin Codax Albarino 2022, Rias Baixas, Hiszpania
- Alois Lageder Pinot Grigio 2022, Alto Adige, Włochy
identyfikacja alkoholi
- Mezcal Joven Planta Santa, Meksyk
- Tequila Blanco Reserva 1800, Meksyk
- Rum Blanco Supremo Brugal, Dominikana
- Armagnac Blanche Delord, Francja
- Maraschino Originale Luxardo, Włochy
część praktyczna
- Long Barn Reserve Cabernet Sauvignon 2021, California, Usa
FINAŁ
degustacja w ciemno
- Marcel Lapierre Morgon 2022, Beaujolais, Francja
- Baigorri Blanco Fermentado En Barrica 2018, Rioja, Hiszpania
identyfikacja alkoholi
- Cognac v.s. Beauceant, Francja
- Armagnac v.s. Havion-Ehny, Francja
- Rum Doblemente Anejado Brugal, Dominikana
część praktyczna
- Bisol Belstar Prosecco, Veneto, Włochy
- Dignitat Cava Brut Nature, Penedes, Hiszpania
- Champagne, Lété-Vautrain Brut 204, Champagne, Francja
- Le Clarence de Haut-Brion 2010, Pessac-Léognan, Francja
